Cádiz - Cádiz

Ettu, liderado pelo chef Álvaro Vela e com a chancela de Luis Callealta, defende uma cozinha de origem essencialmente cádistica -que se apoia em reminiscências mexicanas e fenícias-. Artesãos que mantêm as tradições da nossa terra, combinam o seu trabalho com as suas criações num oásis escondido na praça da catedral de Cádis, onde queremos parar o tempo e fazer-vos recordar ou conhecer essa outra Cádis, a que herdámos de tantas mães e avós de diferentes culturas.